水菜のシャキシャキ黒ごま白和え
レッズラブ @cook_40042706
水菜のシャキシャキ感と豆腐のなめらかさが良い一品です♪ゴマの風味もいいですよ
このレシピの生い立ち
水菜と豆腐があったので白和えにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜をさっと色づくまで茹で、冷水にとり水気をきる。キュッと絞って水気をよくきっておく。
- 2
豆腐を水切りしておく。
ゴマをすり鉢でする。 - 3
豆腐をつぶして砂糖と白だしを入れてしょうゆで味を調える。
- 4
３に１の水菜を入れて和えてから黒ゴマを入れて和える。
- 5
器に盛りかつおぶしを上にのせてできあがり。
コツ・ポイント
水っぽくなるので水菜と豆腐の水切りをよくしておくといいです。
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