かさ増し！ふわふわニラ玉炒め
ひよこっ子さん @cook_40046586
軟らかい絹ごし豆腐でかさ増しして、卵ふわふわ、野菜はシャキシャキの簡単炒め物です。
このレシピの生い立ち
卵が1個でふわふわな野菜炒めを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
水切り：豆腐はキッチンペーパーを巻き、レンジで3分加熱する。
-
- 2
油をひいたフライパンに豆腐を入れ、フライ返しで細かくつぶしながら混ぜながら、水気を飛ばす。
-
- 3
2にもやし→ニラ→★の調味料の順に入れ、もやしがしなっとしてきたら、溶き卵の順に入れる。
- 4
卵が加熱されたら、器に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
●1で豆腐の水切りをする。豆腐に重しを乗せて時間をかけて水切りするものよいです。
●3で火を通しすぎるとパサつくので、野菜から出る水分が蒸発しないように。
●お好みで鰹節をかけると美味しいです。
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