にんじんといんげんのごま和え

bn_yuri
bn_yuri @cook_40071527

定番基本レシピ!!
このレシピの生い立ち
にんじんレシピをあれこれ考えていましたがまずはシンプルで親しみやすいレシピをと思い作りました。

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材料

2人分
  1. にんじん 1/2本
  2. いんげん 40g
  3. いり白ごま 20g
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむいて長さ3㌢の千切りにします。

  2. 2

    いんげんはすじを取って3等分にします。

  3. 3

    沸騰したお湯にいんげんとにんじんを入れやわらかくなるまでゆでます。

  4. 4

    醤油、砂糖、ごまを混ぜておき、ゆでたいんげんとにんじんを和えて盛付けます。

コツ・ポイント

緑黄色野菜のにんじんはカロテンが多く含まれています。皮の近くに栄養素を多く含んでいるので皮は薄くむくか、気にならなければむかずに食べる事をおすすめします。

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レシピ作者

bn_yuri
bn_yuri @cook_40071527
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お仕事でメニュー提案や栄養価計算をしている新米の管理栄養士です。
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