簡単かぶの生酢

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ごんちのこけもも
ごんちのこけもも @cook_40072154

実家の母がいつも作っているらっきょう酢を利用した簡単かぶの生酢です。甘酸っぱい中にぴりっと辛さがありおいしいです。
このレシピの生い立ち
実家の母がかぶや大根があるといつも作る生酢です。ぴりっとからく，らっきょう酢の甘みがきいて，簡単でおいしいです。

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材料

  1. かぶ 中２個
  2. だしこぶ 約５ｃｍ
  3. たかのつめ １～２本
  4. らっきょう酢 約１５０～２００ｃｃ
  5. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    かぶを洗い，うすく皮をむき，１～２ｍｍくらいの輪切りにする。水切りに広げ，塩をひとつまみ程度全体にまぶす。

  2. 2

    だしこぶと，たねをとったたかのつめを細くキッチンばさみで切る。

  3. 3

    かぶから水分が出てしんなりしたら，両手で軽くしぼる。

  4. 4

    空き瓶の中にらっきょう酢を三分の一強程度入れ，かぶを少しつける。

  5. 5

    だしこぶとたかのつめを少量入れる。

  6. 6

    その上にかぶを入れまただしこぶとたかのつめを入れる。これを３～４回くり返す。

  7. 7

    ふたやサランラップで密閉する。常温で１日～２日ほどつけるとできあがり。数時間でも食べることができます。

  8. 8

    ＹＡＭＡＴさんが，大根で作ってくださいました。違った味わいの生酢にアレンジです。ありがとう♪

コツ・ポイント

塩をまぶした時点で長く置かないようにします。長く置きすぎると塩からくなります。
らっきょう酢を利用すると簡単においしい生酢ができます。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

ごんちのこけもも
ごんちのこけもも @cook_40072154
に公開
　夫とゴールデンのはな子と仲良く暮らしています。そして，いつも空の上からごん太が見守ってくれています。かめ太は，自然の中へ帰って行きました。新しい住人が増えました。山鳩のピーです。１年前，巣から落ちていたのを保護し，そのまま，うちで生活しています。近くのウサギのチョコちゃんとも仲良しです☆　　　　お料理の方は，ぼちぼちがんばっていきたいと思います。　よろしくお願いします。
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