即席!さきいか&大根の歯ごたえナムル

vegeful
vegeful @cook_40038237

すぐ出来る!裂きイカが入ったシャキシャキな和え物です。 お父さんのお酒のおつまみやお子様の顎の発達に貢献出来れば(笑)
このレシピの生い立ち
裂きイカの風味と歯ごたえを活かしてナムルを作ってみました。
お野菜だけのナムルよりも食べ応えがあって好評です^^

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材料

2人分
  1. さきイカ 30g
  2. 胡瓜 1本
  3. 人参 2分の1本
  4. 大根 人参の2倍
  5. 御酢  ● 大匙3
  6. 砂糖  ● 大匙2
  7. 醤油  ● 大匙2
  8. 白だし ● ※大匙1
  9. 胡麻油 ● 大匙1
  10. 白胡麻 ● 大匙1

作り方

  1. 1

    裂きイカは長ければハサミで切ってさっと熱湯をかけて水切りします。

  2. 2

    野菜は裂きイカに合わせて太めの千切りにします。

  3. 3

    ビニル袋に●を入れて馴染ませたら裂きイカ、野菜も加え全体が馴染むまで振ります。

  4. 4

    漬け込まなくてもすぐに食べられます♪

コツ・ポイント

※白ダシは和風粉末ダシ小匙1で代用可。
裂きイカの湯通しは短時間で。浸しておくと風味が消えてしまいます。
野菜は予め塩揉みしなくてもビニル袋で揉むことでしっかり味が入ります。

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レシピ作者

vegeful
vegeful @cook_40038237
に公開
学生時代に栄養士免許を取得。結婚後は調理師・食育指導士・ジュニア野菜ソムリエ・食アド2級等を取得しました。料理の腕はまだまだ未熟ですがレシピを考える事が好きなので登録しました。宜しくお願い致します。現在は手のかかる0歳児のお世話に奮闘中です。こちらはしばらくお休みしており大変ご迷惑をおかけしております。お休み中もつくれぽを届けて下さる方々、本当に有難うございます。
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