切干し大根と小松菜の炒め煮

マリリンさおり's cooksnap of when they made 切干し大根と小松菜の炒め煮.
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舞妓3's cooksnap of when they made 切干し大根と小松菜の炒め煮.
koumedesu
koumedesu @cook_40044460

早くて簡単♪ほんのり薄めの味付けだから、切干し大根の地味ぃな味が引き立ちます。お弁当にもお勧め。
このレシピの生い立ち
最近切干し大根に凝ってます。小さい頃はこの地味～な味が大嫌いだったのに。。。

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材料

２人分
  1. 切干し大根 ギュッと１／２カップ
  2. 戻し用の水 １カップ
  3. 小松菜 ５～６房
  4. ●上記戻し汁 １／２カップ
  5. ●しょうゆ 大さじ１／２
  6. ●だしの素（今回はヤマキ白だし） 大さじ１／２
  7. 塩 少々
  8. 赤唐辛子の輪切り １つまみ
  9. サラダ油 大さじ１／２

作り方

  1. 1

    切干大根は１カップの水で１０分程度浸して戻し、軽く絞っておく。その間、小松菜を６ｃｍ程度にカット。

  2. 2

    フライパンにサラダ油と唐辛子を入れて熱したら１の切干大根を入れ少し炒めた後、小松菜を入れます。

  3. 3

    すぐに●印を入れ、汁けがなくなるまで炒め、最後に塩で味を調えます。

  4. 4

    できあがり！
    しらすを入れるのもおすすめです♪（今回は省略ぅ～）

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レシピ作者

koumedesu
koumedesu @cook_40044460
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お料理大好きなのにバリバリ独身っ！早い・うまい・安い・を基本に日々チャレンジ。成功したり失敗したりですが楽しくやってますよ～♪仕事で時々海外に行くことがあるので、現地の美食を再現してみるのも楽しみのひとつなんです（*^_^*）
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