我流 玉葱の皮剥き
大葉茅郎 @cook_40053775
土日祝の朝は料理してる旦那です。玉葱はよく使うのですが色々やってる内にこういう剥き方をするようになったので紹介します。
このレシピの生い立ち
玉葱の茶色の皮を剥くのにいきなり剥くのがけっこう大変で半分や四つに切ってから剥くのも面倒でなんとか簡単に剥けないかと思ったやってる内にこういう方法に辿り着きました。かなり邪道ですけどね(^^;
アプリでひらく作り方
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まず玉葱を茶色い皮のまま軽く洗います。
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頭の方にこれくらい包丁を入れる（もうちょっと入れてもいいかも）。
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- 3
根っこの方も同じくらい包丁を入れる。
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包丁は同じ方向から入れるのでこんな感じになる。
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- 5
切れ込みを摘まんでもう一方の切れ込みに向かって引くと写真のように剥けます。
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- 6
こうすると残った茶色の皮はぺロリンと簡単に剥けます。
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コツ・ポイント
頭と根っこのとこに包丁を入れる加減は浅すぎず深すぎず。
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