簡単☆春菊と油あげ和え

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まりりん8929
まりりん8929 @cook_40073200

春菊の大量消費にぜひ！苦味もないので、春菊が苦手な方にもオススメです☆15分で出来る一品♪

このレシピの生い立ち
春菊が大量にあったので、冷蔵庫の中と相談して作りました。だし醤油が無かったら、顆粒だしを小1/4と水を小1を溶かし、醤油大2と混ぜ合わせて和えても良いと思います。めんつゆでもokですが、甘めになります。

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材料

4人分
  1. 春菊 二袋
  2. 油あげ 3枚
  3. だし醤油 大2

作り方

  1. 1

    鍋に、春菊を茹でる分のお湯と油あげの油抜き分のお湯を沸かす

  2. 2

    沸いたら、ザルに並べた油あげにお湯をかけ油ぬきをする（沸かしたお湯は使い切らないように！）

  3. 3

    残りのお湯で春菊を好みの固さに茹で、ゆで上がったら一口大に切る

  4. 4

    油あげの水気をキッチンペーパーなどでとり、フライパンで軽く焦げ目が付くくらいにパリっと焼く

  5. 5

    焼けたら1cmくらいの幅で油あげを切る

  6. 6

    春菊と油あげをボウルに入れざっと混ぜ合わせてから、だし醤油を入れる

  7. 7

    油揚げはキッチンペーパーでしっかり水分を取って、トースターで焼くのもオススメです！サクサクカリカリにすると美味しいです♡

コツ・ポイント

油あげはパリパリにすると、春菊との食感の違いが楽しめます。少し焦げ目が付くくらいに焼き目をつけることで、春菊独特の苦味が誤魔化されます（笑）

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レシピ作者

まりりん8929
まりりん8929 @cook_40073200
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レシピに困ったらいつもここで、みなさんのレシピとにらめっこしてます♪　　料理よりもお菓子作りのほうが得意だと思っています！自分のオリジナルメニューとかはあまりありませんが、参考にさせて頂いたレシピはメモメモしていくつもりです★
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