自家製醤油こうじの作り方
ぷーすかふぇ @cook_40073038
ただ混ぜるだけでとっても簡単です♪
お料理のアレンジに。万能調味料です。
このレシピの生い立ち
塩麴を作ったついでに醤油麴も作ってみました。
自家製醤油こうじの作り方
ただ混ぜるだけでとっても簡単です♪
お料理のアレンジに。万能調味料です。
このレシピの生い立ち
塩麴を作ったついでに醤油麴も作ってみました。
作り方
- 1
米麴と醤油を混ぜ、保存容器に入れる。
-
- 2
毎日１回かき混ぜる
。１週間くらいで完成。出来上がったら冷蔵庫で保存してください。 - 3
容器は瓶でもタッパーでも密封できるものならなんでも。かき混ぜるので広口のほうがよいです。
コツ・ポイント
１週間くらいでとろみがつきます。
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