キャベツと豚バラ肉のさっと煮 もつ鍋 風

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ナイトさん
ナイトさん @cook_40067376

25/10カテゴリ入☆10分あれば完成！簡単にもつ鍋な甘いキャベツが、たっぷり美味しく食べられます。ゆず胡椒を添えて。
このレシピの生い立ち
もつ鍋のキャベツが甘くて美味しくて大好きなので、豚バラ肉で応用して作りました。モツを使わなくてもご家庭でモツ鍋の美味しいキャベツが簡単に出来るのでぜひお試しください(★ﾟ∀ﾟ)

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 100g
  2. キャベツ 大なら1/6 中なら1/4個
  3. 長ネギ 中1本
  4. にんにく １～２かけ
  5. もつ鍋ダシ
  6. 水 400ｃｃ
  7. 酒 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ２
  9. かつおだしの素 小さじ２
  10. 砂糖 小さじ1/2
  11. 塩(調整して下さい） 少々

作り方

  1. 1

    キャベツは一口大のざく切り、長ネギとニンニクは薄くスライス、豚バラ肉も一口大に切ります。

  2. 2

    もつ鍋ダシの材料を鍋に入れて煮立たせ、豚バラ肉を入れてほぐします。

  3. 3

    再度煮立ったら、野菜を入れます。火は中火で。

  4. 4

    そのままぐつぐつ煮ていると下のキャベツに火が通ってカサが減ってくるので、写真の様に1度全体を混ぜます。

  5. 5

    全体を混ぜたらフタをして、5分程中火で煮ます。写真の様に全体に薄く色が付いて、キャベツが柔らかくなったら出来上がりです！

  6. 6

    煮汁ごと器に盛り付け、ゆず胡椒や七味を添えてお召上がり下さい。キャベツが甘くておいしいですよ～♪

  7. 7

    2013年10月「豚バラ肉」カテゴリーに登録されました！皆様有り難うございますm(_ _)m

コツ・ポイント

中火で、短時間でさっと煮て下さい。弱火で煮るとキャベツが生っぽくなってしまいます。長ネギをニラに変えても美味しいです。塩加減はかつおだしの塩分で調整して下さい。

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レシピ作者

ナイトさん
ナイトさん @cook_40067376
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食べた人が「これ美味しいわ～」と言ってくれた料理が中心です！よろしくお願い致します(☆ﾟ∀ﾟ)
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