みぞれ中華そば

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

大根おろしと柚子胡椒でさっぱりと頂けます。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番 麺の力 中華そば 醤油味は、麺もスープも美味しいので、その味を損なわずに、さっぱりと頂ける様にしたいと思って考えました。

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材料

1人分
  1. サッポロ一番 麺の力 中華そば 醤油味 1袋
  2. 大根おろし汁+水 450cc
  3. 大根 100g
  4. 人参 輪切り2枚
  5. しめじ 1/3袋
  6. 豆腐 100g
  7. 小松菜 1株
  8. 柚子胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    大根はおろしてざるに入れ水分少し取る。(大根汁も使いますので捨てないで下さい)

  2. 2

    人参は薄切りに、豆腐は一口大に、小松菜は3㎝長さに切り、しめじはほぐす。

  3. 3

    鍋に大根汁+水で450ccになるように入れ、人参入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したら麺、しめじ小松菜加え、2分煮たら豆腐加え1分煮、スープと大根おろし加える。

  5. 5

    器に盛り、柚子胡椒添える。

  6. 6

    ※サッポロ一番 麺の力 中華そば 醤油味を使用しました。

コツ・ポイント

大根おろしは最後に加えて、加熱は最小限にし、ビタミン損傷を少なくします。
人参は他の材料より火の通りが遅いので、初めに加えて加熱します。
豆腐や大根おろしで味が薄まりますので、袋記載水量より少し少なめで作って下さい。

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レシピ作者

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
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【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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