厚揚げのチーズ焼き

内野のばんばん
内野のばんばん @cook_40037518

 ビリ辛きんぴらがアクセント。簡単・節約おかずです。
このレシピの生い立ち
お客さんを手作り料理でご招待した際にあと一品足りないなと思い、手早くできる料理はと考えながら冷蔵庫を見たら牛蒡が。つるりとした口当たりの厚揚げと組み合わせたらおいしいかなと創作してみました。

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 大一枚
  2. ごぼう 40g
  3. だし汁 1/4カップ
  4. 砂糖 大匙半分
  5. 大匙半分
  6. しょうゆ 大匙半分
  7. 赤唐辛子 ひとつまみ
  8. とろけるチーズ 一枚

作り方

  1. 1

     厚揚げは一枚を4等分して2切れずつ耐熱皿にのせる。

  2. 2

     フライパンに胡麻油を熱しささがきにしたごぼうを炒める。だし・砂糖・酒・しょうゆ・唐辛子を加えて柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

     厚揚げの上にごぼうをのせる。

  4. 4

     とろけるスライスチーズを切って乗せ、オーブントースターまたはグリルで焼く。

コツ・ポイント

 水っぽくなるので厚揚げは油抜きせずにそのまま使います。きんぴらを多めに作ったときのリメイク料理としてもいいですね。

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レシピ作者

内野のばんばん
内野のばんばん @cook_40037518
に公開
中米滞在の経験から、ラテン料理が得意。普段はスポーツセンターで勤務しながら副業はケーキ職人、手作りケーキを毎日両親のお店に卸してます。フルタイムで忙しいけど料理は全て手作り。野菜や豆類がたくさん摂れるよう毎日考えて料理してます。結婚当初はこってり料理大好きで太っていた旦那も、バランスのとれた食事習慣で10キロ減!今は単身赴任で東京にいますが、しっかり自炊しています。
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