揚げ焼き鱈のキノコあんかけ

パすけ @cook_40044596
揚げ焼きにした鱈の旨みと、キノコのあんかけが良く合います☆
このレシピの生い立ち
揚げ焼きにした鱈を、もっと美味しく食べたくて考えました。
作り方
- 1
塩・胡椒・片栗粉をまぶした鱈を、油を入れた鍋で揚げ焼きにする。焼き色がついたら取り出す。
- 2
鍋に<あんかけ>を入れ、煮立ったら3分煮る。塩・胡椒で味を調え、水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつける。
- 3
お皿に盛った①の上からかけたら完成。
コツ・ポイント
鱈の水気をよく拭き取ってから、片栗粉等をつけると、カリッと上がりますよ♪
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