安い！蒟蒻と葱の炒め煮

ちそたそ's cooksnap of when they made 安い！蒟蒻と葱の炒め煮.
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白鷺京城's cooksnap of when they made 安い！蒟蒻と葱の炒め煮.
Parucoo
Parucoo @cook_40052453

味がしっかりしてるからご飯がすすむ！お弁当にもOK！蒟蒻たくさんでダイエット向き。葱消費に。お財布にも優しいおかず♪

このレシピの生い立ち
給料日前に、安い食材で美味しく食べられるおかずを作ろうと考えてできました。

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材料

2人分
  1. 蒟蒻 1枚
  2. 葱 2本
  3. 豚肉スライス 150g
  4. ●サラダ油 大さじ1
  5. ●ごま油 大さじ1/2
  6. ○酒 50cc
  7. ○砂糖 大さじ1/2
  8. ○めんつゆ 大さじ2
  9. ○醤油 大さじ1
  10. ○みりん 大さじ1
  11. ○輪切り唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    蒟蒻両面に斜めスライスの隠し包丁を入れ、1口サイズに切る
    葱を3㎝幅切る。
    豚肉を切る。

  2. 2

    ●油に蒟蒻を入れて、強めの中火で良く焼き付ける。泡がでてきます。5分くらいかけてじっくり。

  3. 3

    蒟蒻に軽く焼色がつき始めたら、葱投入。

  4. 4

    葱に焦げ目がついたら、豚肉投入。

  5. 5

    ○調味料を入れ中火で5〜8分程度。
    たまに混ぜて。
    煮汁が減り豚肉が色づけばOK。
    少し冷ますとより味が染みて美味。

  6. 6

    お弁当にもOK。
    (その際は煮汁をしっかり煮つめて)

コツ・ポイント

蒟蒻はとにかくしっかり焼いて下さい。
鍋でキュッキュ音がして泡がでます。
泡が少なくなるまでしっかり焼いて余分な水分を出し煮汁を染み込ませます。

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Parucoo
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