黒ごまおかゆ あずきをそえて。。。
はしごしゃ @rokomoko1
とろ～んと濃厚な黒ごまのおかゆに甘い粒あんをトッピングしてみたら、お汁粉を食べている様な美味しい温まるおかゆになりました
このレシピの生い立ち
韓国で食べた黒ごまのおかゆ。ほんのり塩味がついていて、まったり濃厚なお味が気に入り、日本にいてもいつでも食べられるように作ってみようと思いました。ほんのり塩あじにトッピングした粒あんの甘さがおしるこを食べているような感じで温まります
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い2～3時間水に浸しておく。黒ごまはフライパンで煎り擦っておく。
- 2
ミキサーに水に浸した米と分量の水を加え、滑らかになるまで良く擦り混ぜる。
- 3
２の滑らかになった米、すりつぶした黒ごま、塩を鍋に入れ弱火で混ぜながらとろみがつくまで煮る
- 4
器に盛り粒あんをトッピングする
コツ・ポイント
米をしっかり浸水させる。
煮る時は弱火で、絶えず混ぜながら！焦げ付いてしまいます。
リアクション
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