揚げない唐揚げ☆-レシピのメイン写真

揚げない唐揚げ☆

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ヒロちち
ヒロちち @cook_40074195

ジューシーですっごく美味しいんです！！！

このレシピの生い立ち
ヘルシーな酢豚を作ろうとしたときに、少しでも油分を抑えようと考えて作ってみたらサクサクジューシーで脂っこくないから揚げの完成！
めんどくさいですが、少し長めにお肉を茹でるのがポイントです☆

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材料

２人から３人
  1. 鶏モモ肉（or豚ロース肉） ２枚
  2. ショウガの皮 ひとかけ
  3. ネギの青い部分 １本くらい
  4. 酒 大２
  5. 片栗粉、小麦粉 肉に薄く衣がつくくらいの量を半分ずつ

作り方

  1. 1

    鶏肉（豚肉の場合も同様）の脂の部分を切り落とし一口大に切ります、水、ショウガ、お酒、ネギの青い部分を入れて沸騰させます。

  2. 2

    沸騰したところに鶏肉（豚肉）を入れ、１０分ほど茹でます。

  3. 3

    肉を取り出し、ペーパータオルなどで水分をふき取り、片栗粉と小麦粉をまぶします。（塩やカレー粉を混ぜるとアレンジできます）

  4. 4

    余分な粉を落とし、２３０度のオーブンで８分焼くと、ジューシーかつヘルシーな唐揚げの完成！！！

コツ・ポイント

ゆでるときにショウユ、お酒でゆでるのも美味しいです♪ モヤシやニラを入れて中華スープにできマス☆ ショウガの中身とネギの白い部分はキザンでショウユ、酢、砂糖で合えたネギソースにして唐揚げにかけてもgood！！

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レシピ作者

ヒロちち
ヒロちち @cook_40074195
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