人参しりしりをのっけた冷やし中華

さややちゃん @cook_40065272
人参しりしりと冷やし中華をドッキングしてしまいました!冷やし中華特有の酸っぱめのつゆとの相性はバッチリ!
このレシピの生い立ち
「作り置きの人参しりしりと冷やし中華を合わせたら,美味しいんじゃないかな~?」と単純に思ったから。魚介系の具材は冷やし中華の具材としてあまり聞かないけど,卵と絡めたものなら大丈夫かと判断しました。作ってみたら美味しかったので,投稿しました。
作り方
- 1
まずは人参しりしり作りから。フライパンに油を引き,千切りした人参を炒めます。
- 2
人参が炒めたら,ツナを入れて軽く炒めます。(A)の調味料で味を調えた後,溶き卵を絡めて加熱します。
- 3
人参しりしりを炒めている間に,麺を熱湯で4分ゆでていきます。茹であがったら冷水に晒し水切りしておきます。
- 4
皿に③の麺を入れて,②の人参しりしりを上に乗せます。付属のつゆを回しかけ,最後に葱を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
冷やし中華のつゆが酸っぱめなので,シンプルな味わいの鶏がらスープベースよりも,しっかりとしたカツオだしの和風だしの素で人参しりしりのベースを作った方がつゆに負けない味わいになると思いますよ。
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