キャベツは千切りし、耐熱容器に移してラップをし、レンジでチンしておく。
おからも耐熱容器にあけてラップし、チンする。

ボウルに挽肉、粉っぽいようなら牛乳少々、①を入れてよくまぜ、塩コショウ、ナツメグで味付けする。

時間があれば、ここでひとまとめにし、冷蔵庫で30分～1時間寝かせると、生地が落ち着きます。

適当な大きさに丸め、フライパンで焼く。

全部焼きあがったら、フライパンに残った油に、マヨネーズ、ケチャップ、酒を足し、混ぜながら熱する。

④を皿に盛り、⑤をかけて出来上がり。