お弁当に!唐揚げ、卵の甘酢炒め

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

前日の唐揚げ、リメークです。なじみのある、酢豚の味を目指してみました。ぜひ、作ってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
唐揚げリメークはよく考えます。なるべく、色々なジャンル、味、見た目になるようにしています。
今回は、酢豚のイメージで、作ってみたら美味しくて、市販調味料(だいたい冷蔵庫にある物)で簡単にできました。
ぜひ、バリエーションに作ってみて下さい。

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材料

お弁当1~2人前
  1. 唐揚げ 4個
  2. 1個
  3. キャベツ 小さめの葉1枚
  4. ごま 小さじ2くらい
  5. ポン酢 大さじ1
  6. ソース 大さじ1弱
  7. ケチャップ 大さじ1弱
  8. 塩コショウ お好みで少々

作り方

  1. 1

    唐揚げは、半分に切り(キッチン鋏を使用すると便利です)ラップなしでレンジで30秒温める。調味料は混ぜておく

  2. 2

    キャベツは、洗って葉は一口大、芯は薄切りにする。卵は、溶いておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、卵を入れ大き目の炒り卵を作り、皿に取り出しておく

  4. 4

    同じフライパンに(油はたさなくてもよい)唐揚げ、キャベツを入れて1~2分中火で炒める(キャベツがしんなりするくらい)

  5. 5

    卵を戻し入れ、合せておいた調味料を入れさっと炒める。味をみて、お好みで塩コショウをする

コツ・ポイント

唐揚げは、前日、市販、冷凍でもできます。(温める時間は使用する種類による)。
味付けは、使用する調味料のメーカーにもよるので、材料は目安として必ず味見してみて下さい。
キャベツ以外の、旬野菜、色のきれいな野菜でもアレンジしてみて下さい。

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レシピ作者

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
に公開
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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