簡単煮しめ☆毎日の夕食やお弁当にも！

里芋の皮をむき、塩でもみ洗い。

ごぼうを切って水にさらしてあく抜き。

れんこん、にんじん、たけのこを切る。れんこんとにんじんは飾り切りした方が見栄えはいいけど、普通に切ってもOK！

こんにゃくをコップやスプーンを使って一口大にちぎり、熱湯にさらす。
包丁で切るより味が染みるそうです。

スナップえんどうは筋をとり、ラップに包んで600Wで30秒レンジでチン。

鶏肉を一口大に切って酒を適当にふる。（酒は分量外）

沸騰した湯にかつおぶし、こんぶだしを入れて弱火にする。湯の色が茶色くにごる前にかつおぶしを取り出す。これで、だし汁完成！

だし汁とは別の鍋に油をしき、鶏肉を炒める。

その他の材料も入れて、全体に油が回る程度に炒める

だし汁を入れて煮立たせ、アクをとり、落としぶたをする。

しょうゆ、みりん、さとう、酒を入れ、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。

完成したら皿に盛り、スナップえんどうを添えて完成！