うちのごはんを使わずにきんぴらそぼろ春雨

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ブランパン
ブランパン @cook_40038351

レトルト調味料って便利でそんなに高くないんだけど、買うのはもったいないと思っちゃう貧乏性な私･･･
このレシピの生い立ち
スーパーで最近良く見かけるキッコーマンの「うちのごはん」っておいしそうですよね。
アイディアだけ失敬して作ってみました。

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材料

4人分
  1. 春雨 100g
  2. 鶏ミンチ 150g
  3. ごぼう 1/2本
  4. 人参 1/3本
  5. ピーマン 2個
  6. ☆だし汁 1/2カップ
  7. ☆しょうゆ 大さじ2
  8. ☆砂糖 小さじ1
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆しょうがの絞り汁 小さじ1
  11. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    ピーマン、ゴボウ、人参を千切りにする。春雨を戻す。
    ☆は合わせておく。

  2. 2

    ごま油で鶏ミンチを炒め、色が変わったら野菜を入れて炒める。

  3. 3

    野菜に火が通ったら☆を入れて絡める。味を見て調整する。

  4. 4

    戻した春雨を入れ、煮汁がほとんど無くなったら、ごま油を少したらして、出来上がり。

コツ・ポイント

ポイントは春雨を入れる前に味を決めること。春雨を入れてからだと修正しにくいです。
タケノコやもやし、材料はお好みで。

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レシピ作者

ブランパン
ブランパン @cook_40038351
に公開
卵・小麦・牛乳が食べられない息子と一緒に食べられるメニューをいくつか考えましたが、息子も今では卵以外は食べられるようになりました。最近は、つくレポ投稿ばかりの利用です。
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