桜えびと高野豆腐の玉子とじ

えりりんちゃん♡'s cooksnap of when they made 桜えびと高野豆腐の玉子とじ.
linhua's cooksnap of when they made 桜えびと高野豆腐の玉子とじ.
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☆コナ寿☆
☆コナ寿☆ @cook_40054905

10分で完成♪高野豆腐に桜えびの香りと味が染み込んでとっても美味しい玉子とじ♪

このレシピの生い立ち
香味豊かな桜えびを高野豆腐と一緒にサッと煮込むとっても簡単で美味しい玉子とじを我が家の味で作りました短時間で作る事が出来るのでとっても楽楽～だけど味は旨しです♪

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材料

2人分
  1. 高野豆腐 1枚半(約30ｇ)
  2. さくら海老 6～8ｇ
  3. 小松菜　(他緑菜可) 2本
  4. 卵 2個
  5. 出汁《材料を鍋に入れ合わせて置く》
  6. 水 200㏄
  7. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1と半

作り方

  1. 1

    豆腐は水で戻し絞ります早く味が染み易い様に1枚を3つにスライスし細かく切ります春菊は洗って同じサイズでカットして置きます

  2. 2

    合わせた出汁を沸騰させ豆腐を入れ2分程中弱火で煮込みます細かく切ってあるのであっと言うまに味が染み込み柔らかです

  3. 3

    後、桜えび・小松菜を加え全体を混小松菜が程よくしんなりしたら溶き卵を回し入れ一煮立ちさせます

  4. 4

    蓋をし火を止め暫く予熱で卵が固まるのを待ち固まったら完成です。

  5. 5

    高野豆腐も直ぐ戻るのであっと言う間に出来ちゃいます温かアツアツでどうぞ～

コツ・ポイント

高野豆腐を細く切る事で短時間で味が染み込み柔らかです。

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レシピ作者

☆コナ寿☆
☆コナ寿☆ @cook_40054905
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作る楽しさに目覚め早40年作って｢美味しい｣｢旨い｣なんて言ってもらえたらとっても嬉しいものです♪美味しいものいっぱい作れる様年中修行家庭で作れる簡単料理が中心料理を教える間もなく嫁いだ娘に勧められたのがクックパッドこの場を通して娘にも発信ただいま実母介護中痴呆を患っているため考えられない様な出来事が日々の中で起こりますが猛奮闘で解決中～♪我儘放題のメンズ２人も教育中ｗこんなお婆ちゃんですヨロシク
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