作り方
- 1
アジを三枚におろす。
骨は丁寧に取り除く。 - 2
アジを0.5mm幅に切る。 大葉は縦半分に切ってから横にして千切りにする。ねぎ、浅葱は小口切りにする。
- 3
お皿にアジ、納豆、大葉、ねぎ類、を盛り付け、※のしょうが・にんにくを添える。
- 4
最後にお醤油を入れて、かき混ぜる。
アツアツご飯の上に乗せてどうぞ♪
コツ・ポイント
たたきというと身を包丁でたたいてつぶすようなイメージですが、アジのたたきは切るだけで良いそうです。(初めて作ったとき、たたいて出したら、夫にすごく怒られました(^^ゞ )
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魚を捌こう!あじのたたき編
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