ほうれん草ときのこのグラタン

○ホワイトソース
バターと玉ねぎを炒める。焦げないように見ながら中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。

火を止めて、小麦粉を入れる。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

再び火をつけ牛乳を少しずつ入れながら混ぜていく。

牛乳が全部入ったら塩・胡椒で味を整える。煮立たせたら火を止める。

ほうれん草ときのこ、ベーコンをバターでソテーする。塩コショウで味を整える。

グラタン皿にソテーを盛り、ホワイトソースをかける。

とろけるチーズをのせて、オーブントースターで焼く。

焦げ目がいい感じに着いたら完成。