失敗しない！そら豆の茹で方

そら豆は、外皮をむき実を取る。スーパーの袋などに実を入れて置く。

大きな鍋もしくは、中華鍋に水を入れ、塩・そら豆を入れる。
プツプツと沸騰してきたら、菜箸で八の字を描くように軽くかき混ぜる。

そら豆の色が・・・薄緑色に変わって完全に沸騰したら、1粒味見をし豆が甘く感じたら、火を止めお湯の余熱でほかって置いて下さい。ゆで時間・・・１～2分ぐらいが目安です。（沸騰してから、火から離れずきちんと守ってね？）

少し皮にシワが出てきたら、豆をすくいあげ・・・豆に塩振りかけたら、できあがり！！

料理に使うときは、熱いうちにそら豆の薄皮をむいて下さい。少し硬めに茹で上げるのがベストな茹で方です。