お鍋で簡単☆あんかけ茶碗蒸し
pandyda @cook_40038432
蒸し器要らず！お鍋で10分で出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
蒸し器がないけど、ぷるぷるの茶碗蒸しが食べたい！
しかも具無しで簡単☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにたまごを溶き、ダシ汁を加えて泡立てないようにまぜて、醤油で味を整えこし器やザルで1回こす。
- 2
器に（1）を流し込む。
- 3
大きめの鍋の底にキッチンペーパーを鍋はだにくっつかないように置き、その上に器を置いて器の1/3ぐらいまで水を入れて中火にかける。
- 4
煮立ったら、蓋をし、弱火で10〜12分蒸す。串を差してみて固まっているようであればOK。
- 5
＜あん＞大葉は細かく刻み、鍋に☆全ての材料を入れて煮立たし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
出来上がった茶碗蒸しの上に、あんをかけて完成！
コツ・ポイント
鍋底にキッチンペーパーを敷く時は、鍋肌に触れないように。蒸している時に器がカタカタしないためです。
（4）で蓋を外す時に、蓋の水分が落ちないよう注意！
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