お野菜の肉巻きカレー風味

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我が家のカレー風味シリーズ( ＾∀＾)これで子どももパパも満足♪
このレシピの生い立ち
肉巻きの照り焼き、いつもの味に飽きてきて…

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材料

大人2人分＋子ども1人分
  1. 豚肉 薄切り肉 10枚
  2. エリンギ 大きいもの2本
  3. 人参 太い部分10㎝程度
  4. ☆醤油 大１～大２
  5. ☆みりん 大２
  6. ☆粉末カレールー 小１
  7. ☆水 大１
  8. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    今回はエリンギと人参を巻きました。冷蔵庫にあるお野菜何でもいいと思います。

  2. 2

    人参は皮を剥き、１㎝角10㎝長さ程度に切り電子レンジで柔らかくする。エリンギも１㎝角10㎝長さ程度に切る。

  3. 3

    お肉を広げて①のお野菜を巻き巻き…

  4. 4

    フライパンに油を熱し、②を焼く。火がだいたい通れば☆を全部入れて蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    火が完全に通れば蓋を取り、タレをお好みの状態まで煮詰めて照りが出れば出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

②で、お野菜は今回は１㎝角10㎝長さを20本ずつ用意しました。

⑤で、火を止める直前に火を強めると照りがきれいに出ます。

子どももたくさん食べられるように我が家はお醤油大１です。

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