レンジで簡単豆乳茶碗蒸し

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snowwhiteyuki
snowwhiteyuki @cook_40034383

電子レンジを使って手軽に茶碗蒸しができちゃいます。レンジを使う方法は村上祥子先生の本を参考にしました。
このレシピの生い立ち
好きなのだけれど・・・面倒でなかなか作るチャンスが少ないお料理でした。村上祥子先生のレンジを使った方法で簡単、楽々です。お好きな具材でバリエーションをお楽しみください。

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材料

お二人分
  1. たまご １個
  2. はんぺん １／４枚
  3. エリンギ １／２本
  4. ブロッコリ(ゆでたもの) 適量
  5. だし汁 １００ｃｃ
  6. 豆乳 １００ｃｃ
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    だし汁を作ります。湯に粉末のだしと塩をいれ火にかけ冷ましておきます。

  2. 2

    豆乳をさましただし汁に加えます。たまごも加えときほぐします。

  3. 3

    器に１ｃｍ角に切ったはんぺんと食べやすい大きさに切ったエリンギをいれておきます。

  4. 4

    器にたまこ液を注ぎます。ブロッコリを飾ります。

  5. 5

    器を覆うようにアルミホイルをかけます。中央は丸くくりぬいておきます。（周りのみホイルで覆った状態）その上からラップをかけます。

  6. 6

    回転ガラス皿に割り箸を置きその上にまたがすように器をおきます。レンジで３分加熱して出来上がりです。（器の大きさにより異なります。要注意）

コツ・ポイント

５００Ｗの電子レンジを使っています。器は直径１５ｃｍのスープ皿を使っています。出来上がりを確認しながら時間は調整してください。２分レンジにかけ、固まっていないようならもう３０秒と増やしてください。

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レシピ作者

snowwhiteyuki
snowwhiteyuki @cook_40034383
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