ホタテのソテー☆まろやかカシスソース
さとみわ @miwa_k
ホタテとカシスソースがとっても良く合ってワインもすすみます♪ カシスと豆乳を合わせて作るソースがとってもまろやかです。ホタテの下に敷いてある茹でたキャベツもこのソースを絡めて食べるとホント美味しいです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
ホタテと酸味のあるソースは合うと思ったので。
主人があまり酸っぱいのが苦手なので、豆乳を加えて少しまろやかにしてみました。これなら食べれるって食べてくれました（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテは軽く塩・胡椒をし小麦粉をまぶして、オリーブオイルを熱したフライパンでソテーします。
キャベツは茹でて千切りにしてお皿の中央に広げておきます。 - 2
両面が色よく焼けたら●白ワインを加えてアルコールを飛ばすようにソテーします。
- 3
２に●のカシスと豆乳も加えます。ホタテを取り出し１の皿に盛り付けていきます。
- 4
●が少し煮詰まったら３のお皿の上からソースをかけます。
- 5
青物（いんげん等）とカッテージチーズを飾り完成です♪
コツ・ポイント
３の時に、ホタテが綺麗な焼色が付いていれば●を入れる前にホタテだけ取り出しておくのもいいですよ(^^♪
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