白菜とひき肉の煮物

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kinako10
kinako10 @cook_40056336

白菜の水分だけで煮て旨味たっぷり。ごはんがすすむ簡単おかず。作り置きした2日目が味が染みてオススメ。白米にのせて丼にも。
このレシピの生い立ち
白菜がたくさん冷蔵庫で眠っていたので。

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材料

  1. 白菜 1/2個
  2. 顆粒鰹だし 小さじ1
  3. ひき肉 150g
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    白菜は5㎝くらいにざく切りする。

  2. 2

    白菜を鍋に入れて、上から鰹だしを振り入れ、弱火にかける。

  3. 3

    白菜の水分が出てしんなりしてきたら、ひき肉、酒、砂糖を入れて混ぜ、醤油も入れる。

  4. 4

    白菜がクタッとなったら完成。

  5. 5

    一度冷めてから、食べる前に温め直すと味が染みます。

コツ・ポイント

白菜の水分だけで煮るので、水分が出るまでは、焦げないように弱火で。出てくる水分や、蒸発具合で、味が薄くなった場合は、煮詰めるか調味料を足して下さい。

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kinako10
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