❀鶏ももとレンコンの洋風卵とじ❀
*さな* @cook_40076529
トマトピューレを使ってちょっと酸味を利かせた洋風な卵とじ。とってもご飯が進むおかずです♪しゃきしゃきレンコンが美味しい♪
このレシピの生い立ち
モニター当選したムッティーのトマトピューレを使って♪
旬のレンコンと鶏もも肉で、とってもボリュームたっぷりなご飯が進むおかずになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、黒胡椒と塩を振りかけて揉み、5分ほど置いて片栗粉をまぶしておきます。
-
- 2
レンコンは皮をむいて厚さ1cmほどの半月切りにし、水に5分ほどさらしておきます。★の調味料を合わせて混ぜておきます。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をしき、1で下準備した鶏もも肉を入れ、両面軽く焼き目が付くくらいに焼きます。
-
- 4
水を切ったレンコンを加え、全体を混ぜながらざっと炒めます。
-
- 5
★のあわせ調味料を加えて焦げ付かないように混ぜながら弱火で水分がある程度飛ぶまで煮込みます。
-
- 6
水分が飛んだら溶き卵を加え、軽くかき混ぜたら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
黒胡椒はお好みで加減してください。ちょっと多目でも美味しいです。
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