アプリでひらく作り方
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さんまは頭を落とし、１尾を３等分にして切り口から内臓を出す。圧力鍋に水、千切り生姜、調味料を入れて火にかける。
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たぎったら、さんまを入れて蓋をし加熱１０分→火をとめてそのまま１０分。蓋をとり、煮汁を煮詰める。
コツ・ポイント
煮詰める時、焦がさないように。箸で混ぜないで鍋を揺すって仕上げる。
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