カレイの唐揚げあんかけ付き♪
☆るぅな☆ @cook_40065867
野菜いっぱいあんかけうまぁ～♪
このレシピの生い立ち
唐揚げ粉が余ってたのと、かれいの煮つけばかりじゃ飽きたので揚げてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
お酒を振って臭みを取りペーパーで水分取ったら両面に塩コショウしてなじませる。
-
- 2
人参とピーマンは千切りにしキノコ類は食べやすい大きさにしておく。
-
- 3
揚げ油を１７０度までにしておく。
- 4
唐揚げ粉と片栗粉を混ぜ合わせ衣をつける。
- 5
余計な粉を落とし身が柔らかいので静かに揚げ油の中へ入れ衣がサクッとする感じまで揚げる。（片面３～４分）
-
- 6
フライパンにごま油を入れ人参とピーマンから炒める。
-
- 7
６がしんなりしてきたらキノコ類を入れ炒める。
-
- 8
７に●印すべて入れ一煮立ちさせる。
-
- 9
８にお酢を入れ水溶き片栗粉を入れてとろみをつければ完成です。
- 10
今回この3倍濃縮つゆを使いました。
-
コツ・ポイント
あんかけは冷蔵庫のある野菜ならなんでも入れちゃって大丈夫です♪
今回お酢少なめですが、お好みに調節して入れてくださいね☆
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