肉無しでも大満足!大根と白菜のとろみ塩鍋

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ククル君's cooksnap of when they made 肉無しでも大満足!大根と白菜のとろみ塩鍋.
コットンストリート
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肉なしヘルシーな鍋ですが、満足できる鍋です。他にもたくさんレシピありますよ。詳しくはコットンストリートを検索
このレシピの生い立ち
今年最後の鍋料理です！

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材料

  1. 水 ２リットル
  2. 塩 小さじ２
  3. 本だし 大さじ１
  4. 酒 大さじ３
  5. みりん 大さじ３
  6. 醤油 小さじ１
  7. 大根 ４００ｇ
  8. 白菜 ５００ｇ
  9. 椎茸 適量
  10. 水菜 適量
  11. 玉子 ６個
  12. 片栗粉 大さじ３
  13. 水 大さじ３

作り方

  1. 1

    白菜は芯と葉の部分に分け、芯は縦に１ｃｍの幅に切り、葉は２ｃｍ幅の長さ１０ｃｍの棒状に切る

  2. 2

    椎茸・水菜はお好みの大きさに切ってください。

  3. 3

    鍋に水・塩・本だし・酒・みりん・醤油を入れて沸かしたら、大根と白菜の芯を入れて５分煮る

  4. 4

    子をお椀などに１個ずつ割ったら、鍋の端にお玉などで空間を作りながら玉子を入れたら、白菜の葉と椎茸を入れて火を通す。

  5. 5

    玉子に火が入ったら玉子や大根を崩さないように、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  6. 6

    最後に水菜を乗せる

コツ・ポイント

とろみを付けてからはコンロで加熱しながらだと、焦げることがありますのでご注意を！
とろみがあるので冷えにくいですから、コンロにかけなくても大丈夫！！
そして、今回の鍋は練りからしを付けながら召し上がってください！凄く合いますよ♪

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レシピ作者

コットンストリート
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に公開
東京出身なのに、何故か山形でレストランを経営しているの料理人がお届けしております。レシピブログもやってますので、YHOOブログまで来て見てくださいねぇ♪ちなみにアドレスは↓http://blogs.yahoo.co.jp/the_cotton_farm/21416167.html
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