かぶときゅうりの梅肉和え

Ayu
Ayu @cook_40035644

簡単に、彩りの良い箸休めを…♪
このレシピの生い立ち
大きなかぶをいただいたので、かぶと梅肉を使って、簡単な彩りのいいものを作ってみました。

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材料

3~4人分
  1. かぶ 1個 (中~大)
  2. きゅうり 1/2本
  3. 梅肉 梅干し2個分 (中~大)
  4. みりん 大さじ1
  5. ごま 大さじ1/2~1
  6. ごま お好みで適量

作り方

  1. 1

    かぶの皮を剥き、薄い銀杏切りにする。きゅうりも薄く切る。

    *かぶ・きゅうりは、スライサーを使うとラクです。

    スライスしたら、冷たい水につけておく。

  2. 2

    梅干し2個分の梅肉を細かく叩く。
    ボールに、梅肉・みりん・ごま油を入れ、良く混ぜる。

    ボールに、水を切った1のかぶ・きゅうりを加えて和える。

  3. 3

    器に盛ったら、お好みで、ごまを振り掛ける。

コツ・ポイント

かぶときゅうりは、食べやすい大きさでスライスしてください。スライサーを使うと、ラクです。

今回、一緒に細かく刻んだ「だいこん葉のお浸し」も入れました。

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レシピ作者

Ayu
Ayu @cook_40035644
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息子二人(10才と4才)に毎日振り回されています! たくさんのレシピを、参考にさせていただきたいと思います。 よろしくお願いします✿
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