かぶときゅうりの梅肉和え

Ayu @cook_40035644
簡単に、彩りの良い箸休めを…♪
このレシピの生い立ち
大きなかぶをいただいたので、かぶと梅肉を使って、簡単な彩りのいいものを作ってみました。
作り方
- 1
かぶの皮を剥き、薄い銀杏切りにする。きゅうりも薄く切る。
*かぶ・きゅうりは、スライサーを使うとラクです。
スライスしたら、冷たい水につけておく。
- 2
梅干し2個分の梅肉を細かく叩く。
ボールに、梅肉・みりん・ごま油を入れ、良く混ぜる。ボールに、水を切った1のかぶ・きゅうりを加えて和える。
- 3
器に盛ったら、お好みで、ごまを振り掛ける。
コツ・ポイント
かぶときゅうりは、食べやすい大きさでスライスしてください。スライサーを使うと、ラクです。
今回、一緒に細かく刻んだ「だいこん葉のお浸し」も入れました。
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