オモニ★乾燥ぜんまいで作る本格ナムル
marilin36 @cook_40045107
美味しい乾燥ぜんまいが手に入ったら、是非作って欲しい一品。歯ごたえも味も香りも最高のぜんまいナムル。子供達も大好き♪
このレシピの生い立ち
水煮のぜんまいは、食感が消えてフニャフニャで美味しくないのに高い…同じ高いなら、一晩水に浸けて戻した歯ごたえたっぷりの香り高い乾燥ぜんまいで、美味しいナムルを作ろう♪
オモニ★乾燥ぜんまいで作る本格ナムル
美味しい乾燥ぜんまいが手に入ったら、是非作って欲しい一品。歯ごたえも味も香りも最高のぜんまいナムル。子供達も大好き♪
このレシピの生い立ち
水煮のぜんまいは、食感が消えてフニャフニャで美味しくないのに高い…同じ高いなら、一晩水に浸けて戻した歯ごたえたっぷりの香り高い乾燥ぜんまいで、美味しいナムルを作ろう♪
作り方
- 1
これが乾燥ぜんまい。茶色と紫が混じった、自然の美しい色。たっぷりの熱湯で一晩戻す。ID19098856を見て戻してね♪」
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- 2
前の晩に熱湯にぜんまいを浸けて、冷めたらまた熱湯…を数回繰り返す。寝る。起きたら数倍に増えたぜんまいとご対面。
- 3
ひと晩で５倍位に増えたぜんまい。食べやすい長さに切る。
水気を切っておく。 -
- 4
鍋にごま油を熱してぜんまいを炒める。★印の調味料を加え
汁気が少なくなる迄煮含めて出来上がり♪ - 5
一品のナムルで、ピビンバで、お弁当にもラーメンにも美味しい♪
韓国のHITEビールを冷やさなきゃ♪
コツ・ポイント
乾燥ぜんまいを知っている人は少ないと思う。私は高知JAで売っている乾燥ぜんまいを使っている。80ｇで600円…と少し高いように思うが、一度食べたら「水煮のはぜんまいじゃない！」と思う位、乾燥が美味しいので、是非一度お試し頂きたい一品。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17701611
