エコクッキング♪大根の皮のきんぴら

taruママ's cooksnap of when they made エコクッキング♪大根の皮のきんぴら.
ラベンダー183's cooksnap of when they made エコクッキング♪大根の皮のきんぴら.
ｋａｋｏ＊
ｋａｋｏ＊ @cook_40059915

花かつおの旨味で美味しく減塩、ヘルシーな節約レシピ。しかもスピード料理です♪
2012.12.25.トップ10入り感謝。

このレシピの生い立ち
5人家族で大根料理（ふろふき大根・おでん等）をすると、皮のごみが大量に出るので利用してみました。
輪切り大根の皮をむいたものを千切りにして冷蔵庫に保存するので、翌日は炒めるところからスタートでき、本当にあっという間に完成します。

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材料

4～5人分
  1. 大根の皮 1本分
  2. 花かつお 1パック
  3. 醤油 大さじ１
  4. みりん 大さじ１
  5. ごま油 少量

作り方

  1. 1

    大根の皮を千切りにし、ごま油で炒める。

  2. 2

    少ししんなりしてきたら、醤油とみりんを入れ炒める。

  3. 3

    花かつおを入れてひと混ぜし、ふたをして15分くらい味をなじませる。

  4. 4

    大根の皮と葉っぱを使った炒め物のレシピもあります。（レシピID：17877200）

コツ・ポイント

大根の大きさ、皮の厚さによって、味が薄い時は調味料を増やしてください。

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ｋａｋｏ＊
ｋａｋｏ＊ @cook_40059915
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オリジナルレシピ・アレンジレシピ・我が家の味をアップしています。時々レシピの修正・削除等も行っています。クックパッドのみなさんのお料理から、たくさん勉強させてもらっています。よろしくお願いします♪
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