即席！なすの簡単わさび漬け☆

なめこおろし's cooksnap of when they made 即席！なすの簡単わさび漬け☆.
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saki1010
saki1010 @saki1010_neko
Canada

時間がないときにもぴったりな簡単あっさりの即席漬けです☆
【2011/7/12話題入り☆感謝】
このレシピの生い立ち
なすの即席辛子漬けを作ろうとしたのですが、辛子がなかったので代わりに山葵を使ったところ、なかなか美味しく出来ました。

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材料

2～3人分
  1. なす 3本
  2. 塩 大１
  3. ☆わさび 小1/2
  4. ☆砂糖 小1/2
  5. ☆しょうゆ 小1/2
  6. ☆酢 大１
  7. 七味 お好みで

作り方

  1. 1

    なすはへたをとり、1cm程の厚さに食べやすく切り、水に放してアクをぬく。☆の材料は混ぜておく。

  2. 2

    水気を切ったナスをボールに入れ、塩を振って軽くもみ、しんなりとするまでしばらく置き、食べる直前まで皿などで重石をしておく。

  3. 3

    水気を切った２と☆を和え、お好みで七味を振って出来上がり♪

コツ・ポイント

食べる直前まで重石をした状態で冷蔵庫に入れて冷やしておくとおいしいです。重石をする時間はお好みですが、少なくとも10分くらい置くといいと思います。和えてから冷蔵庫に入れておいてもいいのですが、色が悪くなるので、なすと☆は別々に冷やしておくのをお勧めします。

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つくれぽについて

レシピ作者

saki1010
saki1010 @saki1010_neko
に公開
Canada
カナダ・バンクーバー在住。夫と猫(チェダー、オス14歳）の３人暮らしです。
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