柿と春菊の塩麹和え

baromaman's cooksnap of when they made 柿と春菊の塩麹和え.
☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

しょっぱさと甘さのバランスに富んだ、野菜の副菜です。春菊の独特の香りをフルーティーな柿が引き立てます
このレシピの生い立ち
知り合いに柿を頂きました。春菊と和え物にすると美味しいに違いないと思いつくりました

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材料

２人分
  1. 春菊 茹で上がり１２０ｇ
  2. 柿 正味６０ｇ
  3. 塩麹 小さじ２

作り方

  1. 1

    春菊は根本を切りはずし、さっと塩ゆでし、すぐさま冷水に取り、水気を絞り、３cm長さに切る

  2. 2

    柿は皮を剥き千切りにする

  3. 3

    全ての材料を和えれば完成です

  4. 4

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

春菊は沸騰したお湯に入れ、サッと茹でたらすぐに冷まして下さい。根本の部分に泥がありますので、よく水洗いして下さい

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レシピ作者

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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