柔らか鶏胸肉の柚子胡椒マヨ炒め

★の調味料を合わせて、タレを作っておく。

鶏胸肉に塩麹を大さじ１／２、両面塗った後、クレイジーソルト、胡椒を適量ふる。味を馴染ませるために、１～２時間やすませる。

フライパンに適量の油をいれ、半月切りの玉ねぎ、にんじんを軽く炒める。

少ししんなりしたら、フライパンから、キッチンペーパーをひいたお皿に、玉ねぎ、にんじんをあげておく。

下味のついた鶏胸肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ、そのビニール袋に片栗粉大さじ２を入れ、軽く袋を振り、薄く衣をつける。

フライパンに少し多めの油をいれ、片栗粉を少しはたいた鶏胸肉を投入し、揚げ焼きにする。

鶏胸肉の片面に少し焼き色がついたら裏返し、火を弱めてフタをして、中まで火を通す。

鶏胸肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじんと同様に、フライパンからキッチンペーパーをひいたお皿にあげ、油をきっておく。

合わせておいたタレをフライパンにいれ、フツフツしてきたら、玉ねぎ、にんじん、鶏胸肉を投入し、タレをからめて、出来上がり★

添え物として、キャベツの千切りがあると、さらに美味しく、モリモリ食べられます★