簡単★柔らか鶏肉と新玉ねぎの醤油マヨ炒め

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ゆさせママ♪
ゆさせママ♪ @cook_40050377

★話題入り感謝★
新玉ねぎを蒸し焼きにするので、甘さがたまりません♪
マヨを下味にも使うから、お肉が柔らかです★
このレシピの生い立ち
新玉ねぎがたくさん採れたので、新玉が主役になるレシピを考えてみました。
マヨ多めで少し甘めの味付けなので、普段玉ねぎ嫌いの娘も食べてくれました♪やったね☆

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材料

４人分
  1. 鶏肉（ももでもムネでも） ３５０ｇ
  2. 新玉ねぎ １個半程度
  3. 鶏肉の下味
  4. ☆マヨネーズ 大０，５
  5. ☆塩コショウ 少々
  6. ☆片栗粉 大１程度
  7. 味付け
  8. ●しょう油 大２
  9. ●酢 大１
  10. ●マヨネーズ 大１，５
  11. ●みりん 大０，５
  12. ●砂糖 大０，５
  13. 最後に…塩 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切りポリ袋に入れマヨと塩コショウをもみこむ。
    新玉はくし切りに。
    味付け●は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    焼く直前に鶏肉の袋に片栗粉を入れ振って肉にまぶす。

    フライパンを中火で熱し薄く油をひき、鶏肉を並べる。

  3. 3

    鶏肉の片面がこんがりしたら裏返し、新玉を追加する。
    アルミホイルで蓋をして火を少し小さくして３分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    ３分後アルミを取って全体を混ぜ合わせたら再びアルミをかけて再度２分ほど蒸し焼きに。

  5. 5

    アルミを取って全体の水分を飛ばす感じで少し炒めたら、●を追加して味を絡ませる。
    最後に塩少々で味を整えたら完成です♪

コツ・ポイント

工程③で新玉を追加するときは混ぜずに鶏肉に乗せる感じでOK！
途中アルミで蓋をして蒸し焼きにするので新玉がとっても甘くジューシーに仕上がります。
写真の鶏肉はモモ肉ですが、ムネでも下味のマヨ効果で柔らかくなるのでムネやササミもおすすめです。

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レシピ作者

ゆさせママ♪
ゆさせママ♪ @cook_40050377
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ツィッターで料理写真Upしてます。@cyapi1082006年8月生まれ長女2008年9月生まれ次女2011年10月生まれ息子３人の子持ちママです((´∀｀*))息子が重度の乳製品アレルギー。エピペン持ちです。息子も食べられるレシピを日々勉強中。
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