簡単♪鶏むね肉とアスパラのマヨ炒め

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ちこび。
ちこび。 @cook_40192205

安いむね肉を使ってエビマヨ風な鶏マヨです♪
このレシピの生い立ち
ついつい安いの鶏むね肉を買ってしまいます。
鶏むね肉100グラム38円は買ってしまいますねｗｗｗ
今日は何味にしようかなと思ってる時にたまたまケチャップが目に入り、エビマヨ風がいいかなと作ってみたら好評だったのでレシピにしました。

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材料

  1. 鶏むね肉（ももでもささみでも♪） 1枚（250～300グラム位）
  2. ＊塩、胡椒、お酒（下味） 各少々
  3. ＊片栗粉 適量
  4. アスパラ 1束（4～5本）
  5. にんにく 1～2片
  6. 生姜 1片
  7. 長ネギ 適量（みじん切りで大さじ3）
  8. 胡麻油（サラダ油） 大さじ1
  9. ★マヨネーズ 大さじ3
  10. ★ケチャップ 大さじ1
  11. ★牛乳 大さじ1
  12. ★お砂糖 大さじ1/2
  13. ★レモン汁(ポッカレモン) 3～4振り
  14. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大のそぎ切りにして下味を付け片栗粉をまぶす。

  2. 2

    アスパラは食べやすい大きさに切る。
    にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。
    ★は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    熱したフライパンに胡麻油とにんにくと生姜を入れ香りが出るまで炒める（焦げやすいので注意）。

  4. 4

    鶏肉を加えて炒める、鶏肉に火が通ったらアスパラを加え、アスパラに火が通ったらネギを加える。

  5. 5

    全ての具材に火が通ったら★を混ぜ合せた調味料を加えさっと炒めたらブラックペッパーを振り、お皿に盛ったら完成♪

  6. 6

コツ・ポイント

鶏肉にまぶす片栗粉は気持多めでまぶし余った粉は落としてください。
しっかりめに粉をまぶした方がマヨダレが絡みやすいと思います。

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レシピ作者

ちこび。
ちこび。 @cook_40192205
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一日一料理。
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