さつまいももち

Name: さつまいももち
Yield: 直径6cm 6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 230～250g; ※水(さつまいも加熱用) 大さじ2; ○とろけるチーズ(とろけるスライスチーズ) 15g (1枚); ○片栗粉 大さじ2.5; ○牛乳(豆乳) 大さじ2; 黒胡麻 適量; ※醤油 大さじ1; ※みりん 大さじ1.5; サラダ油 小さじ2

マナmama♪ @cook_40052556

もちもち食感。チーズinだからクリーミー☆焼いてそのまま食べても♪　13.10.07 話題入り。有難うございます❤

このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん頂いたので。

もちもち食感。チーズinだからクリーミー☆焼いてそのまま食べても♪　13.10.07 話題入り。有難うございます❤

このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん頂いたので。

材料

直径6cm　6個分

さつまいも 230～250g
※水(さつまいも加熱用) 大さじ2
○とろけるチーズ(とろけるスライスチーズ) 15g (1枚)
○片栗粉大さじ2.5
○牛乳(豆乳) 大さじ2
黒胡麻適量
あまからダレ
※醤油大さじ1
※みりん大さじ1.5
サラダ油小さじ2

作り方

1

【準備】さつまいもはよく洗い、皮をむいて1cm角に切る。
2

耐熱ボウル(皿)に1を入れる。※を加えよく混ぜ合わせた後、ラップをかけレンジ600wで5分40秒～6分程加熱。
3
フォークやマッシャーで潰す。※ここでしっかりとムラなく潰すことで口当たり滑らかな食感になります。
4
温かいうちに○を順番通りに加え、混ぜ合わせる。※とろけるスライスチーズを使う場合、小さく手でちぎってから加えます。
5
好みの大きさに成型し(厚みは1cm～1.5cm程度)、表面にゴマを飾りつける。※面倒な時は4で混ぜ込んでもOK。
6

ボウルに甘辛だれの材料を入れ、混ぜ合わせておく。
7

【焼き】フライパンに油を敷き、中火で両面焼き色をつけ、一旦火を止めます。
8

【ポイント】ヘラで表面を軽く押さえながら焼くと、綺麗に焼きめがつきます。
9

用意しておいた6を加え、再び中弱火にかけます。(※焦げ付きやすいので一度火を止めてから作業を行います。)
10

フライパンを揺すりながら手早く両面たれを絡ませる。火を止め、お皿に盛り付けます。
11
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12
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15

【冷凍保存する場合】フライパンで両面焼き、人肌に冷めたらラップに包みチャック付き保存袋に入れ冷凍庫へ。
16

解凍する時はラップのままレンジ加熱。火をつける前にたれともちをフライパンに入れ、さっと絡めます。
17

14.09.07　二度目の話題入りありがとうございます☺❤

コツ・ポイント

蒸した芋でも◎
冷めている芋はチーズが溶けるように
温めなおして下さい。

水分の多い芋は加熱水や牛乳の量を調節。
それでもダメなら
片栗の量を増やしてみて下さい。

じゃがいもでも美味しいです♪

18.05.11　レシピ一部変更しました

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レシピ作者

マナmama♪ @cook_40052556

2012/11/30 08:18に公開

神奈川在住。旦那さんと二人暮らし。マナは実家の愛犬の名前からつけました。彼の美味しい笑顔が見たくて日々料理の腕を磨いています。つくれぽのお返しに伺えず申し訳ありません。(*_*)皆さんのれぽに元気を頂いています。ありがとうございます☺❤ 19.9.17からつくれぽが自動掲載となり、現在返信コメントが出来ません(*_*;　いつもありがとうございます。レシピは随時見直しをしています。