青梗菜のとろとろ旨み炒め

Asukalala's cooksnap of when they made 青梗菜のとろとろ旨み炒め.
BibittO4's cooksnap of when they made 青梗菜のとろとろ旨み炒め.
月杜みふう's cooksnap of when they made 青梗菜のとろとろ旨み炒め.
河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

青梗菜に、塩昆布、ハム、ニラのトリプルの旨みがからみます！　調味料は少量ですが、しっかりした味わいでご飯がすすみます
このレシピの生い立ち
2歳の娘にも青梗菜が食べやすいように作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 青梗菜 2束
  2. ハム 2枚
  3. にら 1/2束
  4. しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
  5. サラダ油 小さじ２
  6. ★しょうゆ 小さじ1/2
  7. ★砂糖 小さじ1/2
  8. ★みりん 大さじ1/2
  9. ★塩こんぶ 大さじ１
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. ゴマ油 小さじ１

作り方

  1. 1

    チンゲンサイは繊維を断ち切る方向に１cm幅に切る。ニラは4cm長さに、ハムは千切りに。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、生姜、ハムを炒める

  3. 3

    香りが出たら、チンゲンサイの茎の部分をいれてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    青梗菜の葉の部分、にら、★を加えて炒める。
    水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわしいれたら出来上がり。

コツ・ポイント

火のとおりが違うのでチンゲンサイの茎の部分を先にいれ、はとニラは後から加えてください。
塩昆布とハムの旨み、ニラの香りで、淡泊なチンゲンサイがとっても美味しく！
味がからむように、チンゲンサイは細めにカットしています。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚バラと夏野菜の焼き浸し たかぶーな
  2. 八宝菜 クックズボラ飯☆
  3. じゃがいものさっぱり炒め【食遺産】 発見！食遺産・公式
  4. ふわふわバターロール　② ☆ダイゴクン☆
  5. さくッ！ほろッ！チョコクッキー のんのん0311
  1. 白菜漬 味士ママ
  2. オールレーズン☆しっとりふんわりクッキー ケーキ職人
  3. 簡単！！白菜と豚バラのとろとろ煮 河埜玲子
  4. 鶏ササミ・醤油・バターの簡単ピラフ 信子さん