簡単！！白菜と豚バラのとろとろ煮

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

ほっとくだけで、甘い白菜とこっくり豚バラ肉の美味しい煮物が出来てしまいます！分量も覚えやすくて楽々！
このレシピの生い立ち
ほっとくだけで、簡単に美味しい煮物がつくれたら便利だなあと思って考えました。

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材料

２人分
  1. 豚バラブロック肉 200g
  2. 白菜 200g
  3. ★お酒 大さじ１
  4. ★味醂 大さじ１
  5. ★しょうゆ 大さじ１
  6. 生姜（千切り） １片
  7. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は、1cm幅に切り、熱湯をかけて霜降りにし、ザルにあげ水気を切る。。白菜も１cm幅のざく切りに。

  2. 2

    圧力鍋にサラダ油少々を入れ、白菜をさっと炒める。

  3. 3

    ２に、豚肉、★を入れフタをし、圧力がかかったら弱火にし５分煮る。（圧力鍋でない場合は、フタをし弱火で３０分煮る）

  4. 4

    火を止め自然に圧力がさがったら、フタを開け、水分をとばし煮詰める。

コツ・ポイント

豚バラ肉は薄めに切って炒るので、早くやわらかくなります。
初めに熱湯をかけて、余分な脂をおとすので、さっぱり仕上がります。
圧力鍋がなくても作れます（手順３参考）

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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