激うま♪なすの揚げ焼き浸し
だわぱんだ @cook_40079993
これからの暑い季節。
冷た～く冷やしたお茄子はいかがでしょう♪
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったものに、ちょっとアレンジを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
容器にめんつゆ・にんにく（スライス）・大葉（ざく切り）を入れてタレを作っておく。
- 2
なすは縦に６～８等分する。フライパンに多めの油をしき、揚げ焼きにする。
- 3
火が通ったなすを、熱いままタレに漬け込み、冷蔵庫で２～３時間、冷たく冷やす。
コツ・ポイント
なすは大きく切った方が、タレがよく浸みて美味しいです＾＾
にんにくはすりおろしてもいいと思います。ただ、翌日の予定を考えて･･･の方がいいかも（＾＾；
なすが油っぽいようでしたら、キッチンペーパーで軽く油を吸わせてからタレに漬け込むといいですよ。
めんつゆの濃さはお好みで♪
リアクション
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