アプリでひらく作り方
- 1
砂抜きした蛤を茹でる。口が開いたらすぐ取り出しておく
-
- 2
溶き卵に紹興酒、塩を加えよく混ぜる
蛤の煮汁とガラスープを混ぜ合わせたものを加え、混ぜ合わせサラダ油をのせる -
- 3
蒸篭にセット！強火で２分蒸したら先ほどの蛤を手早く投入！弱火にして１０分蒸す
-
- 4
タレの材料を混ぜ、蒸しあがった茶碗蒸しにかければ完成
-
コツ・ポイント
蛤の代わりにアサリなどもいい
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