炊飯器で簡単黒豆ごはん(白むし)

たつの市(兵庫県)
たつの市(兵庫県) @kenko_tatsuno

伝えたい、大事にしたい『たつのの味・おふくろの味』【おいしい!元気!たつの!】
このレシピの生い立ち
昔から龍野地域では、法事の際に提供されていました。

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材料

3カップ分
  1. もち米 2と1/2カップ
  2. うるち米 1/2カップ
  3. 黒大豆 1/2カップ
  4. 小さじ1と1/2
  5. 3カップ

作り方

  1. 1

    もち米とうるち米は一緒に洗ってザルにあげ、30分以上置く。

  2. 2

    作り方①
    黒大豆は約1%の塩水につける。豆がじゅうぶんに膨らんだら中火で柔らかくなるまで煮る。煮汁はとっておく。

  3. 3

    炊飯器に米を入れ、黒豆の煮汁と水を合わせて3カップ分加え炊飯する。

  4. 4

    作り方②
    黒大豆をさっと洗って皿に並べ、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。(豆が膨らみ、皮が破れる程度)

  5. 5

    米と定量の水で炊飯する。

コツ・ポイント

炊飯器だと簡単に作れます。

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レシピ作者

たつの市(兵庫県)
に公開
たつの市では「おいしい・元気・たつの」をスローガンに、食に関わる関係機関及び団体が一体となって、食育を推進しています。・おいしい:食育の推進と連携の取組・元気:健康を維持する食習慣の取組・たつの:地産地消と食文化の継承への取組たつの市ホームページ:http://www.city.tatsuno.lg.jp/kenko/shokuiku.html
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