和風ポトフ
yzousan @cook_40079019
調味料は白だしのみ！でも具材の旨みでとってもおいしいんです。
あ、お酒も入れてました。ごめんなさいo(^-^;)o
このレシピの生い立ち
セロリ、牛肉、がんもが余っていたので…。
アプリでひらく作り方
- 1
水にだし昆布を入れた鍋を弱火にかける。
がんもどきは熱湯にくぐらせ油抜きする。野菜は一口大よりやや大きめに切る。 - 2
牛肉は、お湯が沸く前に入れてしまってだいじょうぶです。人参・玉ねぎも入れました。
- 3
沸騰したらアクが出るので、よく取って、白だしと酒で調味。
- 4
残りの具材を入れて20〜30分くらい弱火でコトコト。柔らかく煮えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
牛肉はだしなので、小間切れや切り落としなど安いものでＯＫ。野菜はかぶ、大根、キャベツ、ジャガイモなどもオススメです。セロリは必ず入れてくださいね。イッキにおでんから『ポトフ』になります。
翌日も味が染みておいしいです。
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