ほっこり和風ポトフ

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o☆aya☆o
o☆aya☆o @cook_40301487

根菜を大きめに切って食べ応えを楽しめます。白だしで優しい味です。
このレシピの生い立ち
お正月の残り食材を食べ切りたい！暴飲暴食した胃に優しいもの…ということで。

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材料

3〜4人前
  1. ごぼう 1/2本
  2. れんこん 1/2本
  3. にんじん 1本
  4. 大根 1/3本
  5. じゃがいも 2個
  6. 玉ねぎ 1個
  7. 手羽元 6本
  8. 白だし 大さじ2
  9. コンソメキューブ 1個
  10. 鶏がらスープの素 大さじ1
  11. オリーブオイル お好み
  12. ドライパセリ お好み
  13. ウィンナー 3本
  14. 水 1200cc

作り方

  1. 1

    ごぼう、れんこん、にんじん、大根、じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて乱切りにし、火が通りにくいものから圧力鍋に入れる。

  2. 2

    ウィンナー、手羽元、水、白だし、コンソメキューブ、鶏がらスープの素を入れて強火。アクが出てきたらとる。

  3. 3

    圧力鍋の蓋をして、圧力を10分かけ、自然放置で圧が下がるのを待つ。

  4. 4

    塩コショウで味を整えて器に盛り付け、オリーブオイルを回しかけてドライパセリを振ったら出来上がり。

コツ・ポイント

おせちで残った根菜類を全部入れられます。圧力鍋で作ると大きくゴロゴロ切ってもほっくりした口あたりになるのでたくさん食べられます。

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レシピ作者

o☆aya☆o
o☆aya☆o @cook_40301487
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あまり技が無いけど、美味しいものは食べたい！簡単で満足できるレシピを日々ピコピコ検索してます。
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